Helgen har iallfal gått i rasande fart, i fredags tog Hendrik och jag med min ena lillebror på en dax utflykt till Tivedsbaden och senare vidare för ett besök på IKEA..

 

 

 

På lördagen kom Johanna hit och vi förbereda kvällens mat inför min 25-års middag, temat var rosa och vit, väldigt tjejigt vart det men super fint..

Jag serverade,kyckling, köttfärs och purjo pajer och till efterrätt blev det cup cakes och cake pops..

 

 

Tog Leilas recept och vart väldigt lyckat.

 

Muffins:

1. Grundrecept

2. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

4. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

7. Fyll med valfri fyllning, se tipsrutan!

8. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)

9. Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins!

Frosting:

60 g mjukt smör 
5 dl florsocker 
1 tsk vaniljsocker 
1 msk färskpressad citron, saften 
100 g Philadelphiaost 
Några droppar valfri karamellfärg 

1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.

2. Vispa i Philadelphiaosten.

3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.

4. Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

 

 

Kvällen blev väldigt lyckad och jag har underbara vänner som gjorde den så otroligt bra och roolig, fick super fina presenter och är vädigt nöjd med hela dagen..

Det spelades spel, dracks alkohol och skrattades i mängder, hade Anneli här som sov över natten och i förmiddags blev det en fika innan familjen Sunnari/Hilding begav sig tebax till Hallsberg, får inte dröja allt för länge igen innan hon och jag ses, träffas för sällan.

 

 

 

 

 

 

 

Nu blir det söndagsmys i soffan med Hjärtat film och godis får det bli, imorgon är det dax för jobb igen.

 

Kramar Jessi